Dicas da Nutri para a Ceia de Natal e de Ano Novo!



As festas de final de ano são próprias para repor as energias e passar, muitas vezes, esse tempo com a família e amigos. No entanto, pacientes em quimioterapia e radioterapia, precisam prestar atenção com os quitutes servidos nos eventos de Natal e Ano Novo.


Hoje a orientação que temos para os nossos pacientes é aproveitar esse momento. No entanto pedimos pra que evitem os alimentos gordurosos, pois eles podem potencializar os efeitos indesejados da quimioterapia, como as náuseas, os enjoos e a diarreia.


Então aqui vão nossas dicas:


1) Evite o jejum prolongado, principalmente, entre as refeições mais importantes do dia: café da manhã e almoço. Às vezes ficamos tão ansiosos pela grande ceia, que esquecemos o quanto é importante também se alimentar ao longo do dia;


2) Alimentos muito gordurosos, como rabanada, coxa de frango com pele, carne vermelha, além dos embutidos, dependendo do paciente, podem causar mal-estar. Por isso, opte por porções reduzidas. Comece sua refeição pelas saladas, queijo branco, nozes, castanhas e frutas;


3) Em relação às carnes, opte por carnes magras, como frango, e se possível, grelhadas. Se for comer peru, prefira a parte do peito e retire a pele. Asse com uma pouca quantidade de óleo. Outra opção bacana é fazer um peixe assado ou grelhado com legumes, como cenoura e batata gratinados. Para temperar podemos colocar alecrim, açafrão, orégano e noz moscada;


4) Como acompanhamento podemos, optar por farofas com frutas e vegetais. Ou até uma salada diferente com algum tipo de molho.


5) Quando falamos em bebidas, prefira sucos naturais ao invés de refrigerantes e fuja das bebidas alcóolicas, pois o álcool pode piorar as lesões na boca (mucosites) e dificultar a cicatrização. Também pode haver efeitos colaterais indesejáveis, como náuseas;


6) Como Sempre digo: Beba Água! Durante o dia é normal transpirar muito. Quem fica sem beber água, deixa de repor os líquidos perdidos. É preciso tomar muito cuidado nesta época, em que os dias são mais quentes. A proposta é: Não se esquecer da garrafinha. Deve estar sempre ao alcance das mãos.


7) Agora atenção redobrada: Se você for passar o Natal ou o Ano Novo em algum restaurante, certifique-se de que seja confiável e não consuma alimentos crus.


Para os que forem passar as festas em casa, separamos três receitas leves e saudáveis que podem ser incluídas no cardápio:

Salada de Frango

  • 100 g de peito de frango

  • 1 pé de alface americana

  • 2 colheres de chá (cheias) de cebola picada

  • 1 colher de sopa (cheia) de pimentão vermelho picado

  • 1 colher de café de azeite

  • 10 gotas de limão

  • 1 colher de café de salsa e cebolinha

  • Sal a gosto

Modo de preparo: Higienize a alface, a salsinha, a cebolinha e o limão. Lave bem o pedaço de frango e passe limão e sal. Cozinhe em água com metade da cebola. Deixe a água secar um pouco. Reserve o frango e deixe esfriar. Depois de frio, resfrie o frango e reserve. Faça um molho batendo bem a cebola picada, com o azeite, o pimentão, a salsa e a cebolinha, um pouquinho de água e sal. Misture o molho com o frango. Distribua a alface ao redor de uma travessa, coloque o frango no centro e sirva.


Filé de peixe com requeijão

  • 1 kg de filé de pescada

  • 1 xícara de (chá) de molho de tomate

  • Suco de 2 limões

  • 1 xícara de chá de requeijão light

  • Queijo parmesão ralado grosso

  • Sal a gosto

Modo de preparo: Tempere o peixe com sal e limão. Arrume-os numa travessa refratária e regue com molho de tomate e requeijão. Polvilhe com o parmesão. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja gratinado.


Farofa de Linhaça

  • 1 cebola cortada em rodelas ou picada

  • 1 dente de alho

  • 2 cenouras raladas

  • 2 colheres de azeite

  • Sal em pouca quantidade (sal marinho é uma boa opção)

  • 1/2 xícara de chá de linhaça triturada

  • Orégano e cheiro verde picado

  • Farinha de mandioca- 1 xícara de chá

  • 1 pitada de pimenta a gosto.

Modo de Preparo: Em uma frigideira coloque a cebola e alho no azeite, sempre em fogo baixo. Quando ela estiver transparente, coloque a cenoura ralada, o sal e misture até a cenoura ficar levemente cozida. Acrescente o orégano, a linhaça e misture no fogo, por no mínimo 3 minutos. Logo após, coloque o cheiro verde e a pimenta. Misture bem. Junte os ingredientes à farinha de mandioca aos poucos até ficar no ponto de seu gosto.

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